Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sendok makan margarine, cairkan
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 gelas susu cair
• 1 gelas air
• ½ sendok teh baking powder

Topping/ taburan :

• coklat meses
• keju cheddar
• susu kental manis

CARA MEMBUAT PANCAKE TABUR KEJU MESES :

1. Siapkan wadah untuk adonan lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, telur dan margarin cair, aduk hingga rata. Tuang air kemudian aduk rata lagi hingga adonan agak encer dan lembut serta tidak ada gumpalan.
2. Panaskan pan anti lengket di atas api kecil. Tuang dengan menggunakan sendok sayur ke dalam pan lalu diamkan hingga adonan berbentuk bulat. Angkat pancake setelah matang dan timbul gelembung-gelembung kecil pada permukaannya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
3. Penyajian : Tata pancake satu persatu, olesi susu kental, tabur coklat meses dan keju lalu beri susu kental lagi di atasnya.

 

  What is Tiramisu?

Tiramisù  adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").
Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.
Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut biskuit Savoiardi, telur ayam, gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol (rum, anggur Marsala, atau konyak) karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.

How to make Tiramisu?

Bahan:

     Lady finger atau sponge cake

     250 ml whiped cream

     200 gr cream cheese

     125 gr gula halus

     1½ sdt vanilla essence

     2 sdt kopi instan, seduhlah dengan 100 ml air panas

     Bubuk coklat

     Buah-buahan sesuai selera

Alat:

     Mikser

     Cup berdiameter 10 cm

Cara membuat:

• Campur cream cheese, whipped cream, vanilla essence dan gula halus, kocok dengan mikser sampai mengembang. Jangan mengocok terlalu berlebihan karena adonan bisa menjadi pecah sehingga krim terpisah dengan air.

• Potong-potong lady finger atau sponge cake dengan ketebalan sekitar 1 cm dengan diameter sesuai dengan cup yang anda gunakan. Olesi cake dengan air kopi instan menggunakan kuas.

• Letakkan selembar cake di dasar cup yang akan Anda pakai.

• Masukkan adonan diatas selembar cake dan ratakan, taburkan coklat bubuk.

• Letakkan selembar lagi cake yang telah diolesi kopi instan diatas coklat bubuk.

• Masukan lagi adonan cream cheese untuk menutupi cake. Anda bisa menumpuk-numpuk kue dan menyusunnya sesuai selera Anda.

• Terakhir, taburi coklat bubuk dan hiasi dengan potongan buah-buahan di atasnya.

• Simpan kue tiramisu didalam kulkas dan santaplah selagi dingin.

 

 

History of Rainbow cake:

 

SEJARAH RAINBOW CAKE, 19 Agustus 2009 (Tanggal yang muncul dari hasil penelusuran)

Sejarah munculnya kue pelangi tidak bisa lepas dari nama Kaithlin Flannery, seorang wanita Amerika yang memiliki gairah tinggi dibidang menulis, fotografi dan memasak. Awalnya dia membuatkan rainbow cake untuk pesta perpisahan sahabatnya yang akan pindah ke kota lain. Idenya adalah membuatkan hidangan berupa sesuatu yang disukai sahabatnya tersebut. Hal yang Kaithlin ketahui tentang sahabatnya adalah ia sangat suka dengan pelangi dan doyan lemon. Dari situ Kaithlin memikirkan ide membuat kue yang saat dipotong akan tampak pelangi di dalamnya dan mengeluarkan aroma khas lemon.

how to make Rainbow cake?


bahan:
4 butir telur (aku tambahin 1 kuning telur ala bunshas)
10 gr emulsifier(tbm or sp)
200 gr gula pasir
aduk & ayak:
140 gr terigu + 1 sdt bubuk perisa milk(or vanili boleh)
( aku tambahin 3 sendok susu bubuk ala bunshas)
150 ml minyak( aku kasih 3 sendok susu kental manis alabunshas)
pewarna makanan: merah, kuning, hijau, biru, & ungu (aku pakai pewarna trans, masing2 sekitar 7 tetes)
cara:
1. kocok telur, emulsifier, & gula pasir hingga kental (jangan sampai kental berjejak).
2. ayak campuran terigu & perisa ke dalam campuran telur, aduk rata dgn balloon whisk.
3. masukkan minyak & aduk rata dgn balloon whisk.
4. bagi adonan menjadi 5 bagian & warnai masing2 bagian dgn merah, kuning, hijau, biru, & ungu.
5. gunakan loyang 20×20, tuang adonan merah & kukus dgn api sedang 10 menit/sampai matang (test tusuk).(Aku pakai loyang oval jadinya tebel2 alabunshas)…
selama proses mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain (klu klakat tidak perlu)
6. lanjutkan dgn warna kuning.
7. ulangi langkah di atas sampai seluruh adonan matang.
 

Baguette adalah roti yang bentuknya lain dari roti lainnya yaitu panjang dan ukurannya yang besar, dan sangat renyah. Diameter standar baguette kira-kira 5 atau 6 cm, tetapi panjangnya dapat mencapai 1 meter. Roti ini memiliki berat 250 gram.dan inilah resep membuat baguette

Baguette bread

Resep:

500gr terigu segitiga

10 gr garam

¼ tsp instant yeast

375gr air

Cara membuat:

-Campur semua bahan kering. Tuang 325gr air di tengah dan aduk hingga semua tercampur.

-Istirahatkan 30 menit

-Uleni dengan cara slap and fold aka dibanting lipat( bukan dengan emosi lho ya hehe) minimal 200x. Bahkan banyak disarankan oleh para baker prancis 600x. Siapa takut? Yuk! 200x itu kekuatan lelaki ya.. jadi kita wanita harus lebih banyak karena tidak bisa slap n fold sekuat lelaki.

-Masukkan sisa air yang 50 gr, dan satukan air dan adonan dengan teknik stretch and fold.

-Diamkan adonan 1 jam dengan 3x stretch and fold pada interval 20 menit

-Simpan dalam lemari es 21 jam.

-Keluarkan 1 jam dalam suhu ruang.

-Bagi 2 adonan dan bentuk oval. Istirahatkan 20 menit.

-Bentuk baguette dan istirahatkan selama 45 menit.

-Beri sayatan pada baguette dan panggang 250C selama 20 menit